Recetas Chilenas https://www.recetaschile.com Preparaciones de cocina chilena. Descubre cientos de recetas de comida casera y aprende a preparar deliciosos platos típicos de Chile. Thu, 04 Aug 2016 15:10:57 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.7.7 https://www.recetaschile.com/wp-content/uploads/cropped-icono-32x32.png Recetas Chilenas https://www.recetaschile.com 32 32 Chilenitos https://www.recetaschile.com/chilenitos/ https://www.recetaschile.com/chilenitos/#respond Thu, 28 Jul 2016 23:06:02 +0000 http://www.recetaschile.com/?p=147 Los pasteles chilenitos son unos ricos y sencillos dulces que se elaboran a partir de una masa delgada y crujiente similar a la de los alfajores (hojarasca), coronada por una capa de merengue que atrapa en el centro el delicioso manjar, que es indudablemente, el toque de sabor que todos esperan al morder este rico dulce de la cocina chilena. Dentro de las alternativas de preparación para los chilenitos, hay una versión que consiste en la masa y manjar, espolvoreada con azúcar flor, y otra versión que lleva la misma masa que cubre el manjar y además después se cubre

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Calzones Rotos https://www.recetaschile.com/calzones-rotos/ https://www.recetaschile.com/calzones-rotos/#comments Sun, 17 Jul 2016 16:41:38 +0000 http://www.recetaschile.com/?p=49 Los calzones rotos son una preparación típica chilena que consiste en una masa frita dulce de fácil preparación, tradicionalmente consumida en temporadas frías como lo son otoño e invierno; son la preparación perfecta para acompañar un buen té o café en la tarde, ya sea solo, con amigos o con la familia. Su nombre de ‘calzón roto’ se debe simplemente a la forma que este tiene, que se representa como un calzón con un orificio en el centro, denominación tradicional otorgada por las cocinerías antiguas de la cocina Chilena. A pesar de ser una receta súper fácil, su nombre y

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Chapaleles https://www.recetaschile.com/chapaleles/ https://www.recetaschile.com/chapaleles/#comments Sun, 17 Jul 2016 16:34:49 +0000 http://www.recetaschile.com/?p=46 La receta de hoy es una de las más conocidas en el sur de Chile. Preparación tradicional de la zona de Chiloé son los maravillosos chapaleles, masa en base a papa y harina tradicional que podemos hacer cocida en agua, fritos, al horno y en el tradicional curanto. También tiene opcionales salados y dulces, por lo cual es una masa muy diversa para consumir de varias maneras. Los chapaleles son una de esas preparaciones criollas que hacen reconocida mundialmente una zona del país, en este caso el sur extremo isleño de Chile, por su preparación sencilla, rápida y gran sabor.

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Perdices en Escabeche https://www.recetaschile.com/perdices-en-escabeche/ https://www.recetaschile.com/perdices-en-escabeche/#comments Sun, 17 Jul 2016 16:26:06 +0000 http://www.recetaschile.com/?p=41 En esta oportunidad les presentamos una receta súper deliciosa donde usaremos perdices, una de las aves más nobles y de carne más sabrosa dentro de nuestro de nuestro país. Conocí las perdices y esta receta en la sexta región, en la comuna de Rengo, de donde es originaria mi madre; es especialmente en zonas campestres donde las perdices son parte de la cocina tradicional de Chile y que ahora en el último tiempo han llevado este tipo de preparaciones a la ciudad y al mundo más gourmet dentro de la gastronomía de Chile. La perdiz autóctona es un ave súper

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Ensalada a la Chilena https://www.recetaschile.com/ensalada-chilena/ https://www.recetaschile.com/ensalada-chilena/#comments Sun, 17 Jul 2016 16:10:45 +0000 http://www.recetaschile.com/?p=38 Compuesta por cebollas blancas, tomates de la temporada, ni muy verdes ni muy maduros, y aderezada con ají, cilantro y en algunas presentaciones con vinagre, es un plato chileno de mucha trayectoria, especial para acompañar y refrescar platos típicos de la cocina de Chile. Esta ensalada recibe su nombre gracias a sus colores blanco y rojo, los cuales, evocan a la bandera de Chile. Te invitamos a acompañar tus comidas con esta deliciosa preparación para agregar a tus recetas. Ingredientes 1 Kilo de Tomates 2 Cebollas 1 Aji Verde Cilantro fresco 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Sal Pimienta Negra

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Carbonada https://www.recetaschile.com/carbonada/ https://www.recetaschile.com/carbonada/#comments Sun, 17 Jul 2016 15:56:07 +0000 http://www.recetaschile.com/?p=34 Conoce los pasos para preparar la mejor y más deliciosa carbonada, sin quemar las ollas en el intento. Si algo llama la atención en Latinoamérica es la calidad, el sabor y el gusto por la comida; en este caso explicaremos una de las joyas de la comida típica chilena y su preparación paso a paso. Acá le traemos la preparación de uno de los platos más emblemáticos de Chile, agasaje a sus invitados con este plato, con su preparación tradicional. Ingredientes ½ Kilo de Carne de Vacuno  ½ Kilo de Papas ½ kg. de Zapallo ½ Taza de Arroz ½

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Pastel de Choclo https://www.recetaschile.com/pastel-de-choclo/ https://www.recetaschile.com/pastel-de-choclo/#comments Sun, 17 Jul 2016 07:15:30 +0000 http://www.recetaschile.com/?p=29 La receta chilena de hoy es una de mis preparaciones favoritas; a mi criterio el plato insigne del verano, junto a las humitas. Si bien este plato es típico de cocina tradicional chilena, también es preparado en varias zonas de Sudamérica. Como bien sabemos, la cocina típica siempre tiene variantes, en cada casa se prepara de distinta manera, sin embargo, esta preparación con su receta está totalmente probada, así que recomiendo esto especialmente para quienes van a hacer pastel de choclo por primera vez y de igual manera para quienes saben hacerlo y se les olvidó algún paso. Ingredientes Para

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Sopaipillas https://www.recetaschile.com/sopaipillas/ https://www.recetaschile.com/sopaipillas/#comments Sun, 17 Jul 2016 02:32:29 +0000 http://www.recetaschile.com/?p=8 Las sopaipillas son unas masas fritas cocinadas en base a zapallo, de sabor exquisito y de sencilla preparación. Estas ricas masitas son típicas de la cocina Chilena y su receta es realmente muy fácil y rápida. El origen de las sopaipillas (conocidas en otros países como sopaipas, torta frita, pireca o chipa cuerito), se ubica en en norte de Chile, sin embargo, también son típicas de otras zonas como en España y América (Argentina, Paraguay, Perú, algunas zonas de México, entre otros). Ahora bien, ¿quieres aprender a prepararlas?, pues sigue nuestras instrucciones paso a paso para que hagas las tuyas

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