Chilenitos
Los pasteles chilenitos son unos ricos y sencillos dulces que se elaboran a partir de una masa delgada y crujiente similar a la de los alfajores (hojarasca), coronada por una capa de merengue que atrapa …
Calzones Rotos
Los calzones rotos son una preparación típica chilena que consiste en una masa frita dulce de fácil preparación, tradicionalmente consumida en temporadas frías como lo son otoño e invierno; son la preparación perfecta para acompañar …
Chapaleles
La receta de hoy es una de las más conocidas en el sur de Chile. Preparación tradicional de la zona de Chiloé son los maravillosos chapaleles, masa en base a papa y harina tradicional que …
Perdices en Escabeche
En esta oportunidad les presentamos una receta súper deliciosa donde usaremos perdices, una de las aves más nobles y de carne más sabrosa dentro de nuestro de nuestro país. Conocí las perdices y esta receta …
Ensalada a la Chilena
Compuesta por cebollas blancas, tomates de la temporada, ni muy verdes ni muy maduros, y aderezada con ají, cilantro y en algunas presentaciones con vinagre, es un plato chileno de mucha trayectoria, especial para acompañar …
Carbonada
Conoce los pasos para preparar la mejor y más deliciosa carbonada, sin quemar las ollas en el intento. Si algo llama la atención en Latinoamérica es la calidad, el sabor y el gusto por la …
Pastel de Choclo
La receta chilena de hoy es una de mis preparaciones favoritas; a mi criterio el plato insigne del verano, junto a las humitas. Si bien este plato es típico de cocina tradicional chilena, también es …
Sopaipillas
Las sopaipillas son unas masas fritas cocinadas en base a zapallo, de sabor exquisito y de sencilla preparación. Estas ricas masitas son típicas de la cocina Chilena y su receta es realmente muy fácil y …